КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Особливості харчування при переїздах
Які тренуються в гірських умовах
Примітки. 1. Хімічний склад добового набору продуктів: білки – 184 г, у тому числі тварини – 106 г; жири – 146 г, у тому числі рослинні – 37 г; вуглеводи – 926 г; мінеральні речовини: кальцій – 1940 мг, фосфор – 3220 г, залізо 40 мг; вітаміни: ретінол – 0,4 мг, каротин – 4 мг, тіамін – 2 мг, рибофлавін – 3,6 мг, ніацин – 26 мг, аскорбінова кислота – 157 мг. 2. Енергетична цінність добового набору продуктів становить 23,0 МДж (5500 ккал). Змагання проводяться в різну пору року і в різних містах України і за кордоном. Виїжджаючи на змагання, спортсмен нерідко потрапляє з умов північного клімату на південь, у субтропіки, і навпаки, з теплого клімату південних регіонів – в суворі кліматичні умови півночі. Зміни кліматичних умов повинні знаходити відображення і в харчуванні спортсменів. Переїзд з півдня на північ вимагає деякого збільшення загальної калорійності харчування – на 7 – 8 ккал на кожний кілограм ваги спортсмена на добу. Це збільшення калорійності має відбуватися переважно за рахунок жирів і вуглеводів. На кожен кілограм ваги спортсмена кількість жиру в їжі має бути збільшена на 0,5 – 0,6 г, а вуглеводів – на 0,6 – 1,0 г.
Переїзд з півночі на південь, навпаки, вимагає деякого зменшення калорійності, у першу чергу за рахунок жирів і частково вуглеводів, при одночасному збільшенні норм білків (висока зовнішня температура викликає посилену витрату білків організму). Кількість білків на добу на кожен кілограм ваги тіла слід збільшити на 0,4 – 0,5 г. Дослідження показують, що висока зовнішня температура призводить до підвищення потреби організму у вітамінах B1 і С. Тому при проведенні змагань в умовах жаркого клімату вміст цих вітамінів в їжі необхідно збільшувати приблизно на 50%. Слід мати на увазі, що значне потіння теж призводить до необхідності збільшення вмісту вітаміну С в їжі, оскільки він може в значних кількостях виділятися з потом. Водно-сольового режиму в умовах жаркого клімату слід дотримуватись особливо ретельно. Потреба в солях в умовах жаркого клімату зростає у зв'язку із значним потінням. Крім того, солі потрібні для утримання в організмі води. Тому якщо для північних широт і помірного поясу норма кухонної солі – 15 г на добу цілком достатня, то в жаркому кліматі (Середня Азія, Закавказзя) вона має бути збільшена до 20 – 25 г. При переїздах готувати їжу в дорогу потрібно наперед. Найбільш придатні консервовані продукти, бринза, сир, сиров'ялені ковбаси, горіхи, родзинки, курага, згущене молоко, варені яйця, сало тощо. Овочі і фрукти необхідно наперед вимити і упакувати. Споживання газованих напоїв, особливо солодких, скоротити до мінімуму. Перед прийомом їжі обов'язково потрібно вимити руки або протерти їх вологою серветкою. Не слід купувати харчові продукти у сторонніх осіб на перонах вокзалів. У дорозі необхідно їсти тільки «звичну» їжу.
Дата добавления: 2014-11-29; Просмотров: 447; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |