Расчеты и подбор механического оборудования. Определяющими факторами при подборе механического оборудования есть количество продукта, который перерабатывается за день ( при односменной работе

Определяющими факторами при подборе механического оборудования есть количество продукта, который перерабатывается за день (при односменной работе предприятия) или за максимальное изменение и производительность машины.

Время работы машины определяется по формуле:

,

где G - количество продукта, который перерабатывается за изменение, кг;

Q - производительность машины, кг/ч.

О рациональности использования подобранного оборудования позволяет судить коэффициент использования, которое определяется по формуле:

,

где t - время работы машины, ч.;

T - время работы цеха, ч.

Практика показывает, что значение фактического коэффициента использования не должно превышать 0,5. При более высоких значениях предусматривают две машины или машину большей производительности.

Количество овощей, которые подвергаются механической нарезке определяется по таблице 2.26.

Таблица 2.26 – Расчеты количества овощей, которые подвергаются механической нарезке

Наименование овощей	Количество овощей, которые подлежат механическому нарезанию, кг	Вид нарезания

Таблица 2.27 – Расчеты и подбор механического оборудования

Марка машины	Название операции	Количество продукта, кг	Продуктив-Ність машины, кг/г	Время работы машины, ч	Коэффициент использования	Количество машин

Техническая характеристика некоторых видов механического оборудования приведена в приложении П.

Дата добавления: 2015-06-29