КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Вихідні дані для проектування
ВСТУП
Розвиток різних галузей промисловості, в яких використовується штучний холод що річно значно зростає. Найбільші споживачі холоду все таки залишаються харчові підприємства. В харчовій промисловості штучний холод забезпечує тривале зберігання і високу якість продуктів, які швидко псуються, та забезпечує транспортування зі збереженням первісних харчових властивостей продуктів. Поширене застосування холод отримав в обробці рідини-води,соків,молока,пива та інших напоїв. За допомогою холодильної техніки ми отримуємо продукти з інших країн. А саме за допомогою холодильного транспорту. На залізних дорогах мають состави з окремими автономними вагонами з машинним охолодженням. Збільшилось кількість судов які мають в своєму оснащенні холодильні машини. Холодильники – це будівлі чи пристрої які призначені для охолодження, заморожування і зберігання продуктів чи інших грузів при температурі нижче навколишнього середовища. До цих будівель відносять розподільні, заготівельні і торгові холодильники. Вони будуються при підприємствах, які виробляють продукти що піддаються швидкому псування і забезпечують первинну термообробку і короткочасне збереження сировини і продуктів виробництва цих підприємств. Холодильники при підприємствах (виробничі) мають потужне холодильне обладнання, так як наявність охолоджуючих і заморожуючих пристроїв потребує значних витрат холоду. Діапазон температур які можно отримати за допомогою штучного холоду великий, тому відрізняють область помірного холоду, температура до (-100) С, та область глибокого холоду, коли температура досягає до (-273) С. Місто Баштанка районний центр Баштанського району Миколаївської області України, колишній центр Полтавської волості Херсонського повіту Херсонської губернії. Це місто має населення близько 13 572 тисяч чоловік. В місті розташовані дуже різні підприємства хімічної, легкої і звісно ж харчової промисловості.
Так як місто знаходиться на півдні України тут висока середня температура в літку близько +33 С. Для забезпечення населення м Баштанка якісними рибними продуктами проектуємо виробничий холодильник місткістю 1800т
1.1 Для під підбору холодильного обладнання потрібно розрахувати тепло притоки в холодильній камери від вантажів і зовнішнього повітря. Для цього визначається температурно вологійший режим для кліматичної зони, де проектується холодильник для м. Баштанка Максимальна літня температура tk=+330С Максимальна відносна вологість повітря φ= Розрахункова температура води для системи зворотного водопостачання (tв1) tв1=tмт+(3÷4) 0С 1.2 Де tмт – температура по мокрому термометру. Температуру tмт визначається по d-i-діаграмі для вологого повітря (додаток 4) Для району проектування tмт= 1.3 Розрахункова температура ґрунту під підлогою, що має електрообігрівачі приймається 1 С
1.4 Місткість холодильних камер: Камера доморожування риби Камера зберігання риби 860т. Камера зберігання рибних консервів 540т. Камера зберігання харчоконцентратів 400т. Камера доморожування риби -300С- 24 год Камера зберігання риби -250С – 20 діб Камера зберігання рибних консервів 00С – 25 діб Камера зберігання харчоконцентратів -50С – 15 діб
Дата добавления: 2015-08-31; Просмотров: 341; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |