Расходы на услуги ЖКХ

Расходы на коммунальные услуги.

Стоимость сырья, используемого для производства напитков

Планирование расходов

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Организация общественного питания, как и любая другая коммерческая организация, в процессе своей деятельности несет определенные расходы.

Затраты, связанные с производством и реализацией услуг, составляют себестоимость этих услуг. Ее уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его хозяйственной деятельности.

Все расходы, связанные с производством и реализацией подразделяются на:

· материальные расходы;

· расходы на оплату труда;

· суммы начисленной амортизации;

· прочие расходы.

1. К материальным расходам, в частности относятся следующие затраты предприятия:

· Расходы на приобретение сырья и материалов, используемых при производстве продукции, оказании услуг и образующих их основу, либо являющихся необходимым компонентом при производстве продукции и оказании услуг (Таблица 17).

· Расходы на приобретение инструментов, приспособлений, инвентаря, спецодежды и другого имущества, не являющихся амортизируемым имуществом, срок эксплуатации которых менее 12 месяцев и стоимость менее 10 000 рублей (Таблица 18).

· Расходы на приобретение воды, энергии, расходуемые на технологические цели (Таблица 19).

· Расходы на приобретение работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями и физическими лицами в соответствии с условиями договоров (контрактов).

Таблица 17

Сырье	Цена, руб. за 1 кг/л	Расход сырья в день (кг/л)	Стоимость, руб.
Кофе		3,7
Молоко		18,4
Сироп		7,2	1058,4
Шоколад		0,4
Прочее
Итого в день:	-	-	5399,4

1. Электроэнергия - в день потребляется 200 кВ, стоимость 1 кВ = 3,29 руб. Следовательно, в день затрачивается 658 рублей, а в год 240170 рублей.

2. Отопление – 1 м ² стоит 11 рублей (среднегодовая сумма, с учетом 5 неотапливаемых месяцев). Площадь кофейного клуба 250 м ², следовательно, в день сумма затрат на отопление составит 2 750 рублей, а в год 33 000 рублей.

3. Водоснабжение - 1 м ³ горячей воды стоит 34 рубля, а 1 м ³ холодной воды стоит 12,45 рублей. В год потребляется 1480 м ³. Из них 830 м ³ - холодная вода и 630 м ³ –горячая. Следовательно, расходы на водоснабжение составят – 31753,5 рублей в год.

4. Вывоз мусора – затраты на вывоз мусора составляют 4 560 рублей в месяц и 54 720 рублей в год.

Таблица 18

№	Наименование	Стоимость руб. в год
1.	Отопление
2.	Водоснабжение	31753,5
3.	Электроэнергия
4.	Вывоз мусора
Итого: 359643,5

2) Расходы на оплату труда включают любые начисления работникам в денежной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, премии и единовременные поощрительные начисления, расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные нормами законодательства РФ.

Расходы на заработную плату работникам кофейни, включая з/плату за работу в праздничные дни, составят – 2580000 рублей. Сумма СС – 774000 рублей.

Дата добавления: 2015-07-13