КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Способи добування
1. Найважливішим способом добування моносахаридів є кислотний гідроліз природних ди- і полісахаридів. Гідролізом крохмалю добувають D -глюкозу:
А гідролізом сахарози – глюкозу і фруктозу:
глюкоза і фруктоза 2. У природі моносахариди утворюються в зелених рослинах у процесі фотосинтезу з карбон (ІV) оксиду і води: Фізичні властивості Моносахариди – безбарвнікристалічні речовини, солодкі на смак, гігроскопічні, добре розчиняються у воді. Оскільки молекули моносахаридів сильно сольватовані, вони легко утворюють в’язкі солодкі сиропи. Хімічні властивості 1. Відновлення. При відновленні моносахаридів воднем у присутності каталізатора (Ni, Pd) утворюються багатоатомні спирти. З D -ксилози добувають спирт D- ксиліт, з D- глюкози – D- сорбіт, з D- фруктози одержують D- маніт:
D-ксилоза D-ксиліт D-глюкоза D-сорбіт D-фруктоза D-сорбіт D-маніт
2. Окиснення. В залежності від природи окисника та умов окислення утворюються різні продукти. У кислому та нейтральному середовищах окислення проходить без руйнування вуглецевого ланцюга молекули, у лужному середовищі переважно супроводжується розщепленням вуглецевого скелета. Окиснення в кислому та нейтральному середовищах з використанням слабких окисників (бромної води або розведеної нітратної кислоти) приводить до утворення одноосновних поліоксикислот, які називають «альдонові кислоти»:
Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 1935; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |