Настоя, более мягкий и лишь слегка терпкий вкус. Аромат чая удивительно

Чай имеет более интенсивный, чем зеленый, янтарно-желтый цвет

После скручивания чай поджаривают для прекращения ферментации.

Вдоль оси листа, и напоминающий сухую и слегка согнутую травинку.

Цвет —серый с желтоватым оттенком. Это листовой чай, скрученный

Поэтому чаинки готового чая имеют более темный, чем у зеленого чая

Ферментация все же происходит во время завяливания и скручивания.

Или на слабом солнце. Чай специально не ферментируют, но частичная

Чая очень древняя. Почки завяливают или даже высушивают в тени

Получают в провинции Фуцзянь. Технология производства желтого

Ж ел ты й б ай хо вы й ч ай Этот с ла бо фе рм ен ти ро ва нн ыйч айизготавливают только в Китае,

Рынке не пользуются спросом.

Зеленые чаи других стран имеют низкое качество и на мировом

Потребляемый в самой Японии чай. Среди экспортируемых сортов

Блеск, белесоватую окраску и окрашенные края (темные). Из

И перемешивают в течение часа. От такой обработки чаинки приобретают

Что непосредственно перед отправкой его поджаривают на противнях

В префектуре Сидзуока из листьев первого и второго сборов (май и

И не экспортируется.

Наиболее свежих, неповрежденных и одинаковых по размерам

Изготавливают из сырья района Уджи, но не только из тщательно отобранных,

В ку со вы е т ов ар ы 545

Более темным цветом и менее выраженным ароматом.

Мировом рынке и очень популярен в США. От китайского этот ч айотличается

Я по нс ки й з ел ен ыйб ай хо вы й ч ай Зеленый чай из Японии ценится на

Ценный и дорогой чай.

Зеленого чая. Белый чай производят из т ип со в. Чаинки имеют белозеленоватый

Наименованиями.

Мировом рынке китайские зеленые байховые чаи продаются под собственными

Жасмином, розой, хризантемой, китайским лимонником и т. п. На

К ит ай ск ийб ел ыйб ай хо вы й ч ай(«б айх ао) —это разновидность

цвет. Чай не ферментируют. ≪Бай хао≫ —элитный, очень

Лучший зеленый чай в Японии —сорт ≪гье-куро≫ (≪жемчужная

роса≫) —получают в округе Киото с высокогорных плантаций района

Уджи. Другой известный чай —это ≪тенча≫ или ≪плоский чай≫. Его

листьев. ≪Тенча≫ используется главным образом в чайной церемонии

июль) получают зеленый чай ≪сен-ча≫, который под названием ≪паучьи

ножки≫ идет на экспорт. Особенность этого сорта чая состоит в том,

листьев третьего сбора (август) производят чай ≪банча≫. Это очень грубый,

зеленого японского чая ведущее место занимает сорт ≪енконча≫.

ручным способом и преимущественно из почек (типсов). Лучшее сырье

По содержанию катехинов желтый чай близок к зеленому. Желтый

утонченный: нежный и душистый. Настоящий желтый чай на

Дата добавления: 2015-06-04